【食譜】來學包粽子吧！客家粽製作影片教學記錄

不曉得為什麼？總是吃不慣外面賣的粽子
雖然媽媽包的粽子外形不是很漂亮，但那熟悉的味道確遠遠勝過一切
繼去年第一次隨性拍攝媽媽包粽子的過程後
有許多朋友反應想更清楚明白製作流程
於是在這端午節的前夕與媽媽商量,決議拍攝教學影片
好讓有興趣的朋友也能動手DIY包粽子
也許影片拍攝製作不比電視台的美食節目來的好
只希望這份美味能傳承下去
在此非常感謝我的母親...我終於會包粽子了 (May 17 2010)

範本影片是以製作十顆粽子備料
糯米1斤
粽葉1把(約可包20粒)
粽繩1束(約可綁20粒)
瘦肉2/3 五花肉1/3....怕油的人也可考慮全用瘦肉
香茹
蝦米
蘿葡乾
蒜頭
以上材料也可應個人喜好增減or替換
炒料後其實會有許多剩油，喜歡香氣更濃郁的人，可將蒸熟後的糯米再炒一下
客家粽也因應不同區堿及習慣有所差異
我媽媽教的是簡單的做法
一般家庭使用電鍋就能動動手包粽子了